Trong củ su hào có các thành phần chính gồm: chất Anbumin, đường, chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, vitamin và axit nicotic. Theo Đông y thì su hào có tính mát, vị ngọt hơi đắng và có tác dụng hóa đờm, giải khát, giải độc, lợi thủy, tiêu viêm, giúp dạ dày. Chủ yếu dùng su hào để chữa nước tiểu đục, đi ngoài ra máu, nhọt độc mọc không rõ nguyên nhân, tỳ hư hỏa vượng. Lợi ích có thể thấy rõ nhất từ su hào đó là tốt hệ tiêu hóa. Để hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh nên ăn nhiều su hào vì nó có chứa hàm lượng chất xơ tuyệt vời. Và chất xơ sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt bằng cách duy trì sức khỏe của ruột và ruột kết.
Công dụng thần kỳ của su hào
Loại củ được mệnh danh “thần dược” mùa đông, có chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa nhưng nếu ăn sai cách có thể gây tổn hại cho sức khoẻ. Theo nghiên cứu của y học hiện đại, củ su hào có chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa cũng như chứa các chất như selen, axit folic, vitamin C, kali, magiê và đồng, cung cấp cho cơ thể nguồn khoáng chất và vitamin dồi dào. Đặc biệt, loại rau này cũng có mặt trong bảng xếp hàng các loại rau có hàm lượng vitamin C hàng đầu, đáp ứng hơn 100% lượng vitamin C hàng ngày mà con người cần. Ngoài ra, hàm lượng phytochemical trong su hào vô cùng quý giá, có tác dụng chống ung thư, tiểu đường, cholesterol cao…
Ngoài làm rau ăn, su hào còn có thể tận dụng để chữa bệnh. Theo đông y, su hào có tính mát, vị ngọt hơi đắng, có tác dụng hóa đờm, giải khát, giải độc, lợi thủy, tiêu viêm, giúp dạ dày. Chủ yếu dùng chữa nước tiểu đục, đi ngoài ra máu, nhọt độc không rõ nguyên nhân, tỳ hư hỏa vượng, trúng phong bất tỉnh. Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) su hào không đơn thuần là rau ăn hàng ngày mà còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe.
Một số công thức chế biến
Một số bài thuốc chữa bệnh từ su hào cực dễ làm được chuyên gia chỉ ra dưới đây, mọi người đều có thể áp dụng tại nhà.
Chữa viêm loét hành tá tràng: Cách dùng: Chuẩn bị 30g su hào, 30g lá bỏng. Đem 2 thứ đi giã nhỏ, thêm nước chín, vắt lấy nước cốt uống.
Chữa âm nang: Cách dùng: Dùng su hào, thương lục thái lát, giã nhuyễn đắp ngoài.
Chữa đờm tích trong họng, giúp long đờm: Cách dùng: Dùng lá su hào nấu với dầu vừng, ăn và uống cả nước. Để giảm cân, chữa béo phì nên ăn su hào luộc, nộm, hạn chế xào.
Giảm cân, chữa béo phì: Cách dùng: Su hào chứa nước và chất xơ. Ít chất béo hòa tan, không cholesterol nên là thực phẩm lý tưởng. Của người bị béo phì hoặc muốn giảm cân, phòng chống bệnh tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, nên ăn su hào luộc, nộm, hạn chế xào.
Tăng cường hệ miễn dịch: Cách dùng: Bạn nên bổ sung lượng su hào trong bữa ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng phòng tránh bệnh tốt hơn.
Chữa miệng khô, khát nước: Cách dùng: Cắt su hào thành. Từng miếng và giã nát, cho thêm đường và nước đun sôi, uống.
Tiêu mụn nhọt: Cách dùng: Giã nát su hào, đắp vào. Chỗ chứa mụn hoặc vắt lấy nước uống để mụn nhanh lành.
Lên nhọt độc không rõ nguyên nhân: Cách dùng: Uống nước ép su hào, còn bã. Thì đắp vào khu mọc nhọt sẽ giúp giảm đau, nhọt nặn nhanh hơn.
Một số lưu ý khi ăn củ su hào
Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng khuyến cáo rằng dù su hào là món có thể chữa. Bệnh và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng khi ăn bạn. Không nên phạm phải những sai lầm sau:
Tránh ăn sống su hào: Mặc dù su hào có thể chữa bệnh và mang lại rất nhiều. Giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe người dùng nhưng. Tuyệt đối không nên ăn sống. Su hào ăn sống có thể gây đau bụng đối với những. Người đang gặp khó khăn về đường tiêu hóa, người bị đau dạ dày. Ngoài ra, trẻ nhỏ cũng không nên ăn nộm su hào. Không nên ăn quá nhiều su hào bởi nó khiến bạn hao khí tổn huyết. Su hào còn chứa Goitrogens – hợp chất có khả năng gây ra sưng tuyến giáp.
Do đó, đối với những người đang mắc bệnh tuyến giáp không nên hoặc hạn chế dùng thực phẩm này. Ăn nhiều sẽ gây ra đau bụng cho những người đang. Gặp khó khăn về đường tiêu hóa, người bị đau dạ dày, trẻ nhỏ.
Không ăn quá nhiều su hào: Theo đông y, su hào có. Thể giải độc, lợi tiểu, nên khi ăn nhiều quá. Trình thanh lọc diễn ra quá mạnh sẽ khiến cơ thể bị hao tổn khí huyết. Mặc dù có thể làm nhiều món ngon nhưng không nên ăn quá nhiều su hào cùng lúc. Những người bị sưng tuyến giáp tuyệt đối không ăn su. Hào vì loại rau này có chứa hợp chất goitrogens gây sưng tuyến giáp. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết từ chúng tôi!
