Thịt bò được nhiều người biết đến là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng như chất sắt hay Protein,… rất có lợi cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Thịt bò cũng được đánh giá là một trong những món thịt giàu ngon thượng hạng bậc nhất. Đối với người béo muốn giảm cân hay là người gầy muốn tăng cân thì thịt bò chính là sự lựa chọn lý tưởng. Và đặc biệt với những người muốn tạo cơ bắp thì càng không thể bỏ qua món thịt này bởi các axit linoleic sẽ tham gia vào quá trình duy trì cơ bắp. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nếu sử dụng quá số lượng cho phép thì việc ăn thịt bò có thể gây ra nguy cơ mắc ung thư.
Sử dụng thịt bò với số lượng vừa đủ
Bất kỳ thịt, và thịt bò, quá, sẽ hữu ích với số lượng nhỏ, với các loại thảo mộc tươi và rau quả. Protein thịt bò chứa nhiều axit amin hữu ích; nhiều chuyên gia khuyên bạn nên ăn gan bò với xu hướng mắc bệnh tim mạch và thiếu máu; việc sử dụng ít chất béo và thịt bò ít chất béo có thể dẫn đến sự cân bằng bình thường của cholesterol, cải thiện đường tiêu hóa và bình thường hóa nồng độ axit, để hồi phục sau khi bị bệnh, tăng cường cơ bắp và xương, cải thiện chức năng của hệ thần kinh và hoạt động của não.
Thiệt hại cho thịt bò có liên quan đến việc lạm dụng hoặc tiêu thụ thịt kém chất lượng, mà trong thời đại chúng ta không phải là hiếm. Như trong các cửa hàng, và trong các thị trường, thịt, được trồng trên “hóa học” – hormone tăng trưởng, thuốc kháng sinh, vv, được bán. thịt như là một mối đe dọa trực tiếp đến sức khỏe con người và cuộc sống, vì vậy khi bạn chọn phải cẩn thận: nó là tốt hơn để ăn không có thịt và giữ gìn sức khỏe hơn để an ủi bản thân với ý nghĩ rằng “tất cả mọi thứ được ăn”, và sau đó trong nhiều năm để đi lang thang tại các bệnh viện và phòng khám.
Lưu ý khi ướp thị bò với muối
Thịt bò là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, lại chế biến được nhiều món ngon nhưng người nội trợ biết cách này để thịt luôn mềm ngọt, mọng nước. Tuy nhiên nếu không biết cách xử lý, thịt bò thường bị dai. Có nhiều kiểu ướp thịt bò tùy theo cách chế biến món ăn. Thịt bò là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, lại chế biến được nhiều món ngon. Thông thường, chúng ta có thói quen ướp thị bò bằng cách cho. Chút muối, hạt nêm và tỏi đập dập. Tuy nhiên thật ngạc nhiên vì cách ướp này không hề chuẩn.
Theo kinh nghiệm của đầu bếp nhà hàng, ướp muối trước sẽ làm thịt bị dai, khô, ăn mất ngon. Thay vào đó, chúng ta nên ướp với chút đường trước. Bởi vì trong muối chứa rất nhiều chất hòa tan nên khiến nước trong thịt bò bị đẩy ra ngoài. Ảnh hưởng đến hương vị và khiến thịt bò bị dai và khô. Vì thế, để đảm bảo độ mềm của. Thịt bò thì không cần thiết cho muối trong quá trình ướp thịt. Đây chính là bí quyết tẩm ướp để thịt bò luôn mềm ngon được đầu bếp lâu năm chia sẻ.
Xem thêm các tin tức mới khác tại cvhigh.com ngay!
Hướng dẫn ướp thịt bò
Theo đó, các bước ướp thịt bò chuẩn được sắp xếp tuần tự như sau:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò rồi ngâm vào bát nước có pha lẫn vài giọt chanh khoảng 15 phút; mục đích là để loại bỏ những phần máu còn đọng lại trên thịt.
Bước 2: Lấy miếng thịt bò ra thấm khô rồi thái thành các miếng vừa ăn.
Bước 3: Đổ thịt bò ra tô, thêm đường, nước tương, chút bột năng vào ướp 15 phút.
Bước 4: Mang thịt đi xào nấu, kết hợp với các thực phẩm thành các món như bình thường. Như vậy, nên ướp thịt bò với đường trước chứ không phải là muối. Đường sẽ giúp giữ độ mềm của thịt còn muối khiến thịt bò bị khô dai, ăn mất hết vị ngon.
Đây là một mẹo rất hay mà ít người biết. Thậm chí, ngay cả với thịt lợn chúng ta cũng có thể áp dụng cách này. Làm như vậy đảm bảo thịt luôn mọng nước, rất ngọt, ăn lại vô cùng ngon miệng.
