Sữa chua được tạo nên bởi các vi khuẩn lên men của sữa. Vì vậy, trong sữa chua có chứa rất nhiều lợi khuẩn có lợi cho đường ruột của, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, chẳng hạn như men vi sinh Bifidobacterium và Lactobacillus trong sữa chua đã được chứng minh có tác dụng làm giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích – một hội chứng rối loạn phổ biến ảnh hưởng đến đại tràng thường gặp ở người trung niên và còn rất nhiều những lợi ích khác,… Do đó, bạn nên thường xuyên ăn sữa chua để đem đến những tác dụng tuyệt vời nhất
Lợi ích sữa chua mang lại
Sữa chua giúp tái tạo protein, canxi cho xương, giúp giảm cân và tránh được cảm lạnh. Vì thế, các chị em nên ăn sữa chua nhiều nhất có thể nhé!
Giảm mỡ bụng
Ăn sữa chua đều đặn hàng ngày có thể giúp bạn giảm kích thước quần vòng eo để mặc thoải mái những chiếc quần jean. Được biết những người ăn nhiều sữa chua khi kết hợp cùng chế độ cắt giảm số lượng calo giúp giảm 22% kích cỡ vòng eo so với những người ăn kiêng đã bỏ qua các bữa ăn nhẹ với sữa chua. Theo nghiên cứu của Đại học Tennessee, Knoxville. Khi bạn ăn sữa chua, các tế bào chất béo của bạn bơm ra cortisol ít hơn. Giúp cơ thể dễ dàng hơn để giảm cân vì các axit amin này giúp đốt cháy chất béo.
Tốt cho tiêu hóa
Mỗi hộp sữa chua đều có các men vi sinh có ích sống trong đường tiêu hóa của bạn. Điều này giúp hạn chế các vi sinh vật gây hại có thể gây nhiễm trùng đường ruột. Bạn nên tích cực ăn nhiều sữa chua để nhận được nhiều men vi sinh có ích giúp điều chỉnh tiêu hóa hoặc tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Các nghiên cứu về sữa chua còn kết luận: “Nếu bạn gặp một số vấn đề sức khỏe cụ thể như đầy hơi hoặc tiêu chảy, bạn nên ăn sữa chua trong 1 vài tuần để nhận được những lợi ích của nó mà không cần phải uống thuốc”.
Nguyên liệu chuẩn bị làm
Sữa chua túi có thành phần chính là sữa chua nhưng vị thơm ngon khác lạ. Cách làm sữa chua túi tại nhà rất đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng chút ít thời gian là đã có món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng.
- 200g sữa đặc
- 300g nước sôi
- 250ml sữa tươi
- 120g sữa chua cái
- 15g nước cốt chanh
- túi đựng, dây buộc
Hướng dẫn làm sữa chua
Bước 1: Đổ nước sôi ra một cái âu rồi cho sữa đặc vào, dùng thìa khuấy đều để sữa tan hết sữa. Sau đó, đổ sữa tươi vào và khuấy đều. Tiếp theo, cho sữa chua cái và nước cốt chanh vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
Bước 2: Múc hỗn hợp trên cho vào từng túi đựng, dùng dây chun buộc chặt miệng túi lại cho chặt để khi ủ sữa không bị đổ ra ngoài.
Bước 3: Sau khi đã đổ hết hỗn hợp sữa vào các túi thì bạn tiến hành ủ sữa chua theo 3 cách.
Nếu ủ sữa chua bằng nồi cơm điện thì bạn cho một chút nước vào nồi cơm điện, bật nút nấu cơm để đun nước đến khi nước ấm, sau đó đặt các túi sữa vào rồi đậy nắp nồi để khoảng 8 tiếng là được. Nếu ủ sữa chua bằng nước nóng thì bạn đun một nồi nước sôi rồi tắt bếp, để trong khoảng 8-9 phút cho nguội bớt (khoảng 60 độ C) rồi đổ nước vào nồi đựng các bịch sữa, đậy kín nắp lại để khoảng 8 tiếng là được.
Nếu ủ sữa chua bằng lò hoặc các loại máy làm sữa chua thì bạn cần làm nóng máy ở nhiệt độ 50-60 độ C sau đó tắt lò, cho nồi đựng sữa chua vào ủ 7-8 tiếng, sữa chua sẽ đông lại, dẻo và mịn.
Bước 4: Sau khi ủ xong, lấy từng túi sữa chua ra, cất vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Truy cập ngay: https://cvhigh.com
Một số lưu ý khi làm sữa chua
Khi làm sữa chua túi, bạn chú ý đừng ủ sữa chua quá lâu, chỉ nên ủ trong khoảng. 7-8 tiếng, nếu ủ lâu hơn thành phẩm sẽ mất mùi thơm. Để sữa chua có màu sắc bắt mắt. Bạn có thể đổ một lớp siro mỏng vào túi trước khi đổ sữa chua vào ủ để tạo ra những túi sữa chua vị hoa quả đẹp mắt.
Sữa chua túi nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để có. Thể dùng được trong một thời gian dài mà không lo hỏng. Để bảo quản sữa chua tốt hơn. Các bạn nên đựng sữa chua vào trong các hũ thủy tinh chất lượng. Cách làm sữa chua túi trên đây rất đơn giản, dễ làm. Chúc các bạn thành công!
